RESUMEN. Go back
Expresión de la heterosis en la calidad molinera y panadera de híbridos de trigo

Patricio Parodi P.1 y Héctor Wulf M.2

Veintinueve híbridos experimentales de trigo, derivados de combinaciones entre quince progenitores con distintos niveles de calidad fueron analizados en la generación F1, endosperma F2, en algunos aspectos de calidad: valor de Pelshenke, tiempo de sedimentación, porcentaje de proteína, tiempo de mezcla, volumen de pan y textura de la miga. La información obtenida permite indicar que en este gennoplasma la expresión de la heterosis fue, en general, baja. Existió, sin embalgo, un grupo de progenitores cuyos descendientes presentaron, comparativamente, adecuados valores de calidad. Se estima necesario enfocar la investigación en trigo híbrido en forma de identificar combinaciones de progenitores que permitan mejorar, o al menos no deteriorar, los niveles medios de calidad.

Palabras Claves:

1 Ingeniero Agrónomo M. S., Proyecto Trigo Estación Experimental La Platina~ Instituto de Investigaciones Agropecuaría
2 Ingeniero Agrónomo. Laboratorio Farinología, Proyecto Trigo, Estación Experimental La Platina, Instituto de Investigaciones Agropecuarias.

Go back