RESUMEN.
Reemplazo de cebada por avena en racones de crianza y engorda de cerdos

Marco Antonio Esnaola L.1
 
Se realizaron dos ensayos con el objeto de evaluar el reemplazo de cebada por avena en raciones para cerdos de crianza y engorda. En el Ensayo I y en el Ensayo 2, 45 y 50 cerdos mestizos, respectivamente, fueron utilizados con un peso vivo inicial de aproximadamente 25 Kg, los cuales fueron distribuidos al azar en los siguientes tratamientos: I. Ración base cebada; II. Ración con 25% reemplazo de la cebada en la ración base por avena; III. Ración con 50% reemplazo; IV. Ración con 75% reemplazo, y V. Ración con 100% reemplazo.Los cerdos fueron alimentados a discreción en comederos automáticos y se usó una ración de crianza con 15% de proteína hasta los 50 Kg de peso vivo y una de engorda con 13% de proteína de los 50 a 100 Kg de peso vivo. Los resultados indicaron que la inclusión de avena disminuye las ganancias de peso y empeora las eficiencias de conversión, a pesar de que este efecto fue significativo (P < 0,01) sólo para el Ensayo 1. Analizados los dos ensayos en conjunto se observa que la inclusión de avena disminuye significativamente y en forma lineal las ganancias de peso y eficiencias de conversión (P < 0,01). En base a estos resultados, niveles de 25% de reemplazo (19% de avena en la ración) serían los recomendables ya que producen ganancias de peso estadísticamente iguales a las obtenidas con la ración base cebada. A niveles de 100% de reemplazo la avena es equivalente al 88% del valor nutritivo de la cebada. La inclusión de avena redujo significativamente (P < 0,05) al rendimiento porcentual de la canal no afectando el grosor del manto de grasa, largo canal ni área del lomo.
Palabras Claves:
1Ing. Agr., Ph. D., Programa Producción Porcina, Estación Experimental Carillanca, Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Casilla 58-D, Temuco, Chile