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Con el objeto de profundizar los conocimientos sobre los procesos de síntesis y degradación que afectan a la mo, de suelos, se estudió y montó una técnica para medir polifenoloxidasas (PFO) extraíbles de ellos. Estas enzimas están involucradas en procesos oxidativos, como los que experimentan los fenoles, que son la base para la síntesis de polímeros de alta estabilidad, como el humus de suelo. Se hizo una prospección de la actividad de PEO en siete suelos volcánicos, con alto contenido de m.o. estabilizada, del tipo humus, y en dos suelos aluviales, de bajo contenido de mo. La actividad de PFO resultó ser mayor en los suelos volcánicos que en los aluviales. Además, tal actividad experimentó variaciones períodicas de relativa importancia en ambos suelos. Por otra parte, el almacenamiento y los cambios en la humedad del suelo fueron factores negativos para la actividad de PFO.