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En base a la respuesta a la fertilización nitrogenada (0; 125 y 250 kg de N/ha) de manzanos Granny Smith y Richared Delicious se proponen niveles diferenciados, de N foliar, para las dos variedades. En Granny: deficientes, menores de 1,7%; bajos (hasta 85% del rendimiento máximo), entre 1,7 y 1,9%; y adecuados, sobre 1,9%. En Richared: deficientes, menores de 1,9%; bajos, entre 1,9 y 2,2%; y adecuados, sobre 2,2%. El N produjo interacciones positivas muy claras con Mg y Mn, los cuales pasaron de deficiencia a suficiencia. Especialmente notable fue el sinergismo N - Mg en Granny. Se detectó una baja del K foliar, hasta niveles estimados deficitarios, producto de a adición de N,por la gran demanda que genero el aumento de rendimiento. La extracción en Granny (fruta más podo) fue de 37,7 kg N/ha, en el testigo, y de 70 kg, en los tratamientos de mayor rendimiento. Se calculó una eficiencia baja (27%), para este huerto, mantenido bajo cobertura de pasto. La extracción de K aumentó fuertemente, hasta alrededor de 100 kg/ha, con la aplicación de N, debido a la mayor producción y demanda de la fruta. La de Mg fue, proporcionalmente, la que más subió con la aplicación de N: en Granny, de 3,8 kg (testigo) a 8,3 kg/ha (rendimientos altos). Además, se presentan datos de extracción de P, Ca y microelementos, para las dos variedades y a distintos niveles de productividad. El análisis nutricional en dardos se presenta como buena alternativa de diagnóstico, adicional al análisis foliar.