ChileanJAR

A partir de la etapa postdestete, se evaluaron tres al- ternativas de engorda de novillos. Los animales se mantuvieron en pastoreo directo de la pradera natural durante todo el año y con suplementaciones inverna- les variables, según las metas de peso vivo programa das para las distintas etapas del ciclo productivo. En el período postdestete, los animales presentaron párdidas de peso, las que llegaron hasta 0,280 kg/an./día. Durante la primavera, animales de año y dos años, ganaron 0,911 y 0,980 kg/an./día, respectivamente. El primer tercio del segundo otoño, en el mejor de los casos, sólo permitió mantención de peso. A partir de este momento se hace necesario iniciar la suplementación en la alternativa semi-extensiva (S) y en la extensiva (E). Se lograron novillos de 420 kg a los 29 meses a pasto- reo en pradera natural; esto ocurrió cuando los animales pesaron 148 kg al inicio del primer invierno y fueron suplementados durante el primer y segundo invierno, de forma de lograr ganancias diarias de 0,133 y 0,473 kg/an., respectivamente. Cuando los pesos iniciales y las ganancias en los dos inviernos fueron mayores a las anteriores, se alcanzó 420 kg antes de los 29 meses. Para producir un novillo de 400 kg a los 25 meses, la suplementación del primer y segundo invierno debió permitir ganancias de 0,370 y 0,500 kg/an./día, respectivamente. En una alternativa más intensiva, se lograron novillos de 380 kg a los 21 meses; para ello, los animales debieron ganar 0,360 kg/an./día en el primer invierno y 0,575 kg/an./día en una engorda de verano a pastoreo por 167 días. De las alternativas estudiadas se visualizó, además, la posibilidad de otra modalidad de producción de car ne, cual es la de retirar del secano los animales a fines del período de pastoreo de la primera primavera (15 a 16 meses de edad), para terminar su engorda bajo condiciones más favorables, como serían terrenos bajo riego.