RESUMEN.
Implicancias del cambio estructural en el mercado de productos lácteos sobre el precio de leche pagado a productor en Chile

Alejandra Engler1* and Laura Nahuelhual2
 

Desde 1990 la producción de leche ha experimentado un rápido incremento, pasando de 890 millones de litros en 1990 a 1.818 millones de litros en 2006. El exceso de producción de leche ha permitido la expansión comercial, transformando a Chile en exportador neto a partir del año 2001. En este nuevo escenario de mercado, una pregunta relevante es cómo este cambio estructural puede afectar el precio de leche pagado a productor. En este estudio se aborda esta interrogante, utilizando un Modelo de Corrección de Error (VEC) y análisis de cointegración. Los resultados demuestran que el precio doméstico, y los precios CIF (Cost, Insurance, Freight) y FOB (Free On Board) están cointegrados, lo que implica que fluctuaciones en los precios de importación y exportación son transmitidos al mercado doméstico. Antes de 2001 el precio CIF era la referencia relevante para los movimientos del precio doméstico, mientras que a partir de 2001 el precio FOB se transformó en la referencia y CIF dejó de ser significativo. Los parámetros del modelo sugieren que la relación de cointegración entre CIF y el precio doméstico para el primer período de análisis (1990-2000) es más robusta que la relación entre FOB y el precio doméstico para el segundo período (2001-2007/3). El coeficiente de elasticidad precio para el vector FOB-precio doméstico tiene un intervalo de confianza amplio, lo cual no permite concluir de manera robusta la dirección y magnitud del efecto del precio FOB sobre el precio pagado a productor en Chile a partir del año 2001.

Palabras Claves: mercado de la leche, comercio internacional, vector de corrección de error, perfiles de persistencia.
1 Universidad de Talca, Facultad de Ciencias Agrarias, Casilla 747, Talca, Chile. E-mail: mengler@utalca.cl *Corresponding author.
2 Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias, Casilla 567, Valdivia, Chile. E-mail: lauranahuel@uach.cl