ChileanJAR

Se realizó un trabajo con el propósito de evaluar, en condiciones de cmapo, la incorporación adiional de suero dulce de quesería fresco, a raciones procinas de engorda base concentrado y la posible presentación de patologías digestivas asociadas. Treinta cerdos mestizos (Landrace x Large White x Duroc) de 52 Kg. de peso promedio inical se asignaron aleatoriamente a tres tratamientos: I. Testigo = concentrado; II. Concentrado + suero en proporción peso/volumen de 1:1: III: Concentrado + suero en proporción peso/volumen de 1:3. Se controló diariamente el estado clínico general de los animales y el consumo de alimento por grupo. Semanalmente se registró en forma individual el peso vivo. No se observaron diarreas asociadas al empleo de suero en las raciones. Las ganancias diarias de peso (GDP) fueron: I = 526^ag; II = 657bg; III =764^cg, difiriendo significativamente en favor de los grupos con suero (p < 0,01). Los consumos de materia seca (M. S.) diaria total fueron: 2,21; 2,55 y 2,83 Kg. La eficiencia de conversión alimenticia (ECA) fue: 4,21; 3,87 y 3,70 para los tratamientos I, II y III, respectivamente. Los mejores resultados de GDP y ECA para los tratamientos II y III estarían explicados por la mayor ingesta de M.S. de estos grupos; además el suero representa un aporte nutritivo de alta digestibilidad, qeu se reflejó en una mejor eficiencia de utilización de proteína (proteína diaria g/GDP) y energía digestible (ED Kcal día/GDP): 0,62; 0,57; 0,54 y 15,4; 14,2; 13,0 para los tratamientos I, II y III, respectivamente. Se puede concluir que la incorporación de suero fresco en raciones de engorda es ventajosa y señala una alternativa de empleo cuando su disponibilidad es adecuada.