RESUMEN.
Evaluación de la arveja seca molida como suplemento proteico en raciones de crianza y engorda de cerdos

Marco Antonio Esnaola L.1, Oriella Romero Y.2 y Juan Guillermo Rosas W.2
 
En dos ensayos se estudió el efecto de niveles de 0 - 10 - 20 - 30 - 40% de arveja seca molida (AM) en la racion de cerdos de crianza y engorda, sobre el comportamiento y características de canal. En cada uno de los ensayos 50 cerdos Landrace y Large White, con un peso vivo inicial promedio de 28 Kg, fueron distribuidos en 5 grupos homogéneos de acuerdo al peso, sexo y origen de la camada. Los tratamientos estudiados fueron: I.- Ración base cebada-harina de pescado, Grupo Control; II.- Ración con 10% (AM); III.- Ración con 20% (AM); IV.- Ración con 30% (AM); V.- Ración con 40% (AM). Las raciones de los grupos controles fueron formuladas con 15% de proteína cruda hasta los 55 Kg y con 13% de proteína cruda de los 55 Kg a los 100 Kg. La inclusión de cada nivel de (AM) fue acompañada por una reducción de la cantidad de harina de pescado en la ración. En el ensayo 1, se usó una arveja de color verde de deshecho con un 25,3% de proteína cruda y en el ensayo 2 una arveja de color blanco-amarillenta con 18,1% de proteína. Los resultados de ambos ensayos indicaron que niveles de 10 - 20 - 30 - 40% de (AM), no afectan significativamente las ganancias de peso, consumo de alimentos, eficiencia de conversión y las características de la canal de los cerdos. Dependiendo del nivel de porteína de la arveja, la inclusión de 30 o 40% de (AM) elimina totalmente la necesidad de adicional la harina de pescado en la dieta. Se concluye que la arveja de color verde de deshecho o la arveja de color blanco-amarillenta, es un excelente alimento para cerdos en crecimiento, pudiendo ser incluida sin problemas hasta en niveles de 40% de la ración.
Palabras Claves:
1Ing. Agr., Ph. D., Programa Producción Porcina, Estación Exprimental Carillanca, Instituto de Investigación Agropecuarias (INIA), Casilla 58-D, Temuco, Chile. Actualmente: Universidad Católica de Valparaiso, Casilla 4, Quillota, Chile. 2Ing. Agr., e Ing. Agr., M. S., Programa Producción Porcina, Estación Experimental Carillanca, Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Casilla 58-D, Temuco, Chile.