RESUMEN.
Calidad y almacenaje de manzanas Richard Delicious tratadas con ALAR y ácido naftalenacético antes y después de la cosecha

Gonzalo F. Gil1 y Enrique Bruzzone2
 

Un mes antes de la cosecha se pulverizaron manzanas Richard Delicious con Alar (2.000 ppm) y/o NAA (15 ppm), en diferentes combinaciones. Los tratamientos fueron: 1) Testigo, 2) Alar, 3) NAA, 4) NAA y, después de tres días, Alar, 5) Alar y, después de tres días NAA, y 6) NAA y Alar juntos. Fruta proveniente de los árboles tratados se frigorizó a 0ºC por seis meses. El Alar redujo la velocidad de ablandamiento de la fruta sin afectar el contenido de sólidos solubles ni el tamaña, dando como resultado fruta más firme con una vida más prolongada de almacenaje. Esta mayor conservación fue la consecuencía de .la mayor dureza en el momento de la cosecha y no se debió a un efecto residual de los tratamientos. El NAA no causó ningún efecto apreciable, pero aquellos tratamientos combinados con Alar mostraron efectos intermedios. La floración en la primavera siguiente se vio notablemente retrasada por el Alar.
También se estudió el efecto del Alar como tratamiento de postcosecha. Manzanas del galpón de embalaje fueron sumergidas en 2.000 y 1.000 ppm de Alar por 5 y 30 minutos, y embaladas y frigorizadas por seis meses. Después de cuatro meses y al final del período de almacenaje, las manzanas tratadas con Alar eran más firmes y contenían menos sólidos solubles que las del testigo, es decir, se encontraban con madurez retrasada. El efecto fue más pronunciado con la dosis más alta o con un tiempo de aplicación mayor. No hubo efecto en la acidez total. Se discute el papel del Alar y su posible empleo en fruticultura.

Palabras Claves:
1Ing. Agr., M. S., Profesor del Departamento de Frutales y Viñas. Facultad de Agronomía, Universidad Católica de Chile. Casilla 114-D, Santiago, Chile.
2Ing. Agr., Cooperativa Frutícola de Curicó, Casilla 22 D, Curico, Chile.